Scarpaccia
Schnell, lecker, einfach und knusprig.
Hier handelt es sich um eine Scarpaccia, oder einfacher gesagt Zucchini Tarte.
Die Kombination aus Zwiebel und Zucchini ist wirklich genial.
Knusprig ausgebacken schmeckt das ganze einfach herrlich.
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 2 Zwiebel
- 1 Tasse Mehl
- 1/3 Tasse Maisgrieß
- 1 Tasse Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Zucchini waschen und ebenso in dünne Ringe schneiden.
- Zucchini und Zwiebel in einer Pfanne für etwa 15 Minuten andünsten.
- Den Ofen auf 200 grad vorheizen.
- In der Zwischenzeit Mehl, Maisgrieß, Salz, Pfeffer und Wasser miteinander vermengen.
- Die Zwiebel und Zucchini dazu geben und gut verrühren.
- Ein Backblech mit Öl bestreichen und etwas Maisgrieß darüber stäuben.
- Den Teig darauf geben und auf den Teig nochmal etwas Olivenöl und Maisgrieß geben.
- In den Backofen geben und für 45 Minuten knusprig backen.
Scarpaccia
4
servings60
minutesZutaten
2 Zucchini
2 Zwiebel
1 Tasse Mehl
1/3 Tasse Maisgrieß
1 Tasse Wasser
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Die Zucchini waschen und ebenso in dünne Ringe schneiden.
Zucchini und Zwiebel in einer Pfanne für etwa 15 Minuten andünsten.
Den Ofen auf 200 grad vorheizen.
In der Zwischenzeit Mehl, Maisgrieß, Salz, Pfeffer und Wasser miteinander vermengen.
Die Zwiebel und Zucchini dazu geben und gut verrühren.
Ein Backblech mit Öl bestreichen und etwas Maisgrieß darüber stäuben.
Den Teig darauf geben und auf den Teig nochmal etwas Olivenöl und Maisgrieß geben.
In den Backofen geben und für 45 Minuten knusprig backen.