Pasta fresca
Der Geschmack hausgemachter Nudeln, erinnert mich immer an meine Nonna.
Während es damals selbstverständlich war, Sonntags einen frischen Nudelteig zu kneten,
ist es leider heute eine Seltenheit geworden.
Dabei ist die Zubereitung so simpel, und ein Nudelteig ruht lediglich eine halbe Stunde.
Ob Gnocchi, Tagliatelle oder Spaghetti,
hausgemachte Nudeln mit einer guten Tomatensoße sind die perfekte Kombination
für einen Sonntagmittag.
Zutaten:
- 5oo gr Semola
- 260 gr Wasser (Zimmertemperatur)
- 1 prise Salz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Semola und Salz miteinander vermengen.
- Das Wasser nach und nach einrühren und den Teig glatt kneten.
- Den Nudelteig eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Die Nudeln nach eurem Wunsch formen.
Pasta fresca
Portionen
4
servingsZubereitungszeit
90
minutesZutaten
500 gr Semola
260 gr Wasser
1 Prise Salz
2 EL Olivenöl
Zubereitung
Semola und Salz miteinander vermengen.
Das Wasser nach und nach einrühren und den Teig glatt kneten.
Den Nudelteig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Nudeln nach eurem Wunsch formen.