Mediterraner Kartoffelsalat
Dieser Kartoffelsalat mit saftigen Cocktailtomaten und zarten Brechbohnen wird dich verzaubern.
Er ist nicht nur optisch sehr einladend, sondern auch eine wahre Gaumenfreude.
Zutaten:
- 300 g Brechbohnen
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Cocktailtomaten
Für das Dressing:
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- Oregano
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser bissfest kochen.
- Von den Brechbohnen die Enden entfernen und halbieren.
- Die Brechbohnen in kochendes Salzwasser etwa 10 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- Das Dressing aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano anrühren.
- Alles zusammen in eine Schüssel geben, vermengen, am Besten eine halbe Stunde ziehen lassen und genießen.
Mediterraner Kartoffelsalat
Zutaten
300 g Brechbohnen
500 g Kartoffeln
250 g Cocktailtomaten
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Oregano
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser bissfest kochen.
Von den Brechbohnen die Enden entfernen und halbieren.
Die Brechbohnen in kochendes Salzwasser etwa 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Das Dressing aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano anrühren.
Alles zusammen in eine Schüssel geben, vermengen, am Besten eine halbe Stunde ziehen lassen und genießen.