Mediterraner Blumenkohlsalat

Ein schnelles, einfaches Rezept mit leckeren Zutaten.

Wir sollten 1-2 mal die Woche Kohlgemüse in unseren Speiseplan integrieren. Im Winter gelingt das über Suppen super einfach. Im Sommer verwandeln wir den leckeren Blumenkohl in einen schnellen Salat.

Gepaart mit der gegrillten Paprika, den Kapern und Oliven hast du ein leckeres Essen.

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl

  • 1 Tasse schwarze Oliven

  • 1 rote Paprika

  • 50 g Kapern

  • Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

  • Oregano

  • Balsamico Essig

Zubereitung:

  1. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen.
  2. Die Paprika angriffen, oder eingelegte Paprikaschoten verwenden.
  3. Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Oregano verquirlen.
  4. Blumenkohl, Paprika, Oliven, Kapern und das Dressing miteinander vermengen.
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Mediterraner Blumenkohlsalat

Portionen

4

servings
Zubereitungszeit

20

minutes
Kochzeit

5

minutes

Zutaten

  • 1 Blumenkohl

  • 1 Tasse schwarze Oliven

  • 1 rote Paprika

  • 50 g Kapern

  • Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

  • Oregano

  • Balsamico Essig

Anweisungen

  • Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen.

  • Die Paprika angriffen, oder eingelegte Paprikaschoten verwenden.

  • Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Oregano verquirlen.

  • Blumenkohl, Paprika, Oliven, Kapern und das Dressing miteinander vermengen.

    Blumenkohlsalat

Lass es dir schmecken, deine Cinzi

    Cinzia De Santis

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