Linsensalat

Hülsenfrüchte in Salate zu Verarbeiten ist der optimale Weg zu einer 

gesunden, vollwertigen Ernährung.

Kombiniert mit frischem Gemüse und einem leckeren Dressing 

hält er dich satt und eignet sich perfekt für Unterwegs.

Zutaten:

  • 250 gr gekochte Linsen
  • 1 Paprika rot
  • 1 Paprika gelb
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Gurke
  • 1 rote Zwiebel

Für das Dressing:

  • 2 EL Tahini
  • Saft aus einer Zitrone
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Agavendicksaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Linsen abkochen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Solltest du nicht genug Zeit zur Verfügung haben, eignen sich auch perfekt Linsen aus der Konserve.
  2. Die Zwiebel schälen und klein würfeln.
  3. Paprika, Gurke und Tomate abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Die Bowl anrichten und das zusammengemixte Dressing aus Tahini, Zitronensaft, Senf, Agavendicksaft, Salz und Senf darüber geben.
  5. Alles vermengen und genießen.
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Linsen Salat

Portionen

4

servings
Zubereitungszeit

20

minutes

Zutaten

  • 250 gr gekochte Linsen

  • 1 Paprika rot

  • 1 Paprika gelb

  • 2 Tomaten

  • 1/2 halbe Gurke

  • 1 rote Zwiebel

  • 2 EL Tahini

  • Saft aus einer Zitrone

  • 1 TL Senf

  • 1 TL Agavendicksaft

  • Salz und Pfeffer

Anweisungen

  • Die Linsen abkochen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Solltest du nicht genug Zeit zur Verfügung haben, eignen sich auch perfekt Linsen aus der Konserven.

  • Die Zwiebel schälen und klein würfeln.

  • Paprika, Gurke und Tomate abwaschen und in Mundgerechte Stücke schneiden.

  • Die Bowl anrichten und das zusammengemixte Dressing aus Tahini, Zitronensaft, Senf, Agavendicksaft, Salz und Senf darüber geben.

  • Alles vermengen und genießen.

Viel Spaß beim Ausprobieren! Deine Cinzi

    Cinzia De Santis

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