Bohnen Spinat Pfanne
- proteinreich & vegan -
Ich möchte heute ein sehr einfaches, proteinreiches Rezept mit dir teilen. Diese Bohnen Spinat Pfanne ist sehr gesund und durch ein angeröstetes Brot, hast du eine ausgewogene Mahlzeit, die auch noch super schmeckt.
Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sehr wenige.
Zutaten für die Bohnen Spinat Pfanne
Für das Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- rote Zwiebel
- Cherry Tomaten
- Baby Spinat
- Cannellini Bohnen
- Tomatenmark
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Cherrytomaten waschen und vierteln. Den Babyspinat abspülen.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 2-3 Minuten andünsten.
Schritt 4
Die Cocktailtomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten andünsten.
Schritt 5
Danach die Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und ebenso in die Pfanne geben.
Schritt 6
Das ganze mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Zum Schluss den Babyspinat in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und umrühren und mit angeröstetem Brot genießen.
Bohnen-Spinat Pfanne
2
servings20
minutes15
minutesZutaten
1 rote Zwiebel
200 g Cherry Tomaten
200 g Baby Spinat
200 g Cannellini Bohnen
2 EL Tomatenmark
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Cherrytomaten waschen und vierteln. Den Babyspinat abspülen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 2-3 Minuten andünsten.
Die Cocktailtomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten andünsten.
Danach die Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und ebenso in die Pfanne geben.
Das ganze mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss den Babyspinat in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und umrühren und mit angeröstetem Brot genießen.