herbstlicher Feldsalat

- mitt karamellisierten Kürbiskernen. -

Feldsalat mit karamellisierten Kürbiskernen vereint die erdigen Aromen des Herbstes mit einer süßen, knusprigen Note. Dieses Rezept bringt die Gemütlichkeit und Wärme der Jahreszeit direkt auf einen Teller.

Die Kombination aus zartem Feldsalat und köstlichen Kürbiskernen mit einem leckeren Dressing aus Olivenöl, Agavendicksaft, Senf und Apfelessig sorgt für ein Geschmackserlebnis.

Zutaten für den herbstlichen Feldsalat

Für das Rezept benötigst du folgende Zutaten:

  • Feldsalat
  • Walnüsse
  • getrocknete Cranberries
  • Kürbiskerne 
  • Zucker
  • Olivenöl
  • Apfelessig
  • Senf
  • Agavendicksaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Den Feldsalat waschen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Schritt 2

Die Kürbiskerne im 1:1 Verhältnis in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Danach auf ein Backpapier geben und austrocknen lassen, sobald sie abgekühlt sind kannst du sie mit den Händen etwas brechen oder zerbröseln.

Schritt 3

Den Feldsalat anrichten, zerbröselte Walnusskerne dazu geben, Cranberries ebenfalls dazu geben, sowie die karamellisierten Kürbiskerne.

Schritt 4

Ein Dressing aus Olivenöl, Senf, Agavendicksaft, Apfelessig, Salz und Pfeffer anrühren.

Schritt 5

Den Salat mit dem Dressing vermengen und als Vorspeise oder Beilagensalat genießen.

Pin
Drucken

Feldsalat mit karamellisierten Kürbiskernen

Zutaten

  • 250 g Feldsalat

  • 1 HV Walnüsse

  • 1 HV getrocknete Cranberries

  • 50 g Kürbiskerne 

  • 50 g Zucker

  • 3 EL Olivenöl

  • 2 EL Apfelessig

  • 1 TL Senf

  • 1 TL Agavendicksaft

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Den Feldsalat waschen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

  • Die Kürbiskerne im 1:1 Verhältnis in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Danach auf ein Backpapier geben und austrocknen lassen, sobald sie abgekühlt sind kannst du sie mit den Händen etwas brechen oder zerbröseln.

  • Den Feldsalat anrichten, zerbröselte Walnusskerne dazu geben, Cranberries ebenfalls dazu geben, sowie die karamellisierten Kürbiskerne.

  • Ein Dressing aus Olivenöl, Senf, Agavendicksaft, Apfelessig, Salz und Pfeffer anrühren.

  • Den Salat mit dem Dressing vermengen und als Vorspeise oder Beilagensalat genießen.

    Cinzia De Santis

    Impressum

    Datenschutz

    Instagram