Risotto mit Tomatensoße und Erbsen
Wie lecker schmeckt dieser Risotto eigentlich?
Risotto ist ein wahrer Klassiker in der italienischen Küche. Und heute möchte ich dir ein sehr einfaches, aber extrem leckeres Rezept vorstellen.
Einen Risotto zubereiten ist keinesfalls kompliziert oder schwer. Es kommt definitiv auf die richtige Auswahl der Zutaten an und eine richtige Zubereitung.
Für den Reis eignet sich ein Rundkorn Reis, viele Marken schreiben mittlerweile direkt „Risotto“ auf die Verpackung, aber auch der sogenannte Milchreis eignet sich perfekt dafür.
Original Tomaten Passata aus Italien, ohne weiteren Zutaten ist die perfekte Basis.
Bei den Erbsen greife ich gerne zu Tiefkühlware, aber du kannst auch gerne die aus der Dose nehmen.
Zutaten:
- 200 g rundkorn Reis
- 200 g passierte Tomaten
- 100 g Erbsen
- Salz und Pfeffer
- 400 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Den Reis in einen Topf geben und gut anrösten.
- Sobald der Reis zu heiß zum Anfassen ist, gibst du die Butter in den Topf und verrührst das ganze gut.
- Mit passierten Tomaten ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ein paar Blätter Basilikum hinzugeben und schön weiter rühren.
- Der Risotto Reis wird die Flüssigkeit aufnehmen und die gibst Schöpflöffelweise weitere Gemüsebrühe hinzu.
- Dies wiederholst du so lange, bis der Risotto gar ist.
- Nun kannst du die tiefgefrorenen Erbsen hinzugeben.
- Lässt den Risotto noch einmal schön aufkochen, richtest ihn an und genießt es.
Risotto mit Tomatensoße und Erbsen
4
servings30
minutes30
minutesZutaten
200 g rundkorn Reis
200 g passierte Tomaten
100 g Erbsen
Salz und Pfeffer
400 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
Den Reis in einen Topf geben und gut anrösten.
Sobald der Reis zu heiß zum Anfassen ist, gibst du die Butter in den Topf und verrührst das ganze gut.
Mit passierten Tomaten ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein paar Blätter Basilikum hinzugeben und schön weiter rühren.
Der Risotto Reis wird die Flüssigkeit aufnehmen und die gibst Schöpflöffelweise weitere Gemüsebrühe hinzu.
Dies wiederholst du so lange, bis der Risotto gar ist.
Nun kannst du die tiefgefrorenen Erbsen hinzugeben.
Lässt den Risotto noch einmal schön aufkochen, richtest ihn an und genießt es.