Tomatensuppe

Eine schöne warme Suppe, ist perfekt für schmuddelige kalte Tage, Heute habe ich mich für eine vegane, leckere Tomatensuppe entschieden. Die fruchtige süße der Tomaten, kombiniert mit würzigen Zwiebeln und Knoblauch.

Ein leckeres Käse Sandwich passt perfekt dazu.

Zutaten:

  • ca. 500 g Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • Cremefine

Zubereitung:

  1. Die Tomaten waschen und gemeinsam mit dem Knoblauch in eine ofenfeste Auflaufform geben.
  2. Die Tomaten für 45 Minuten bei 200 Grad backen.
  3. Danach in einen Mixer geben und fein pürieren.
  4. Um die Tomatensamen zu entfernen, habe ich die Suppe nochmal durch ein feines Sieb gedrückt und in einen Topf gegeben.
  5. Die Tomatensuppe nochmal erwärmen mit Salz, Pfeffer und Cremefine abschmecken.
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Tomatensuppe

Portionen

4

servings
Zubereitungszeit

15

minutes
Kochzeit

60

minutes

Zutaten

  • ca. 500 g Tomaten

  • 2 Knoblauchzehen

  • Salz und Pfeffer

  • Cremefine

Zubereitung

  • Die Tomaten waschen und gemeinsam mit dem Knoblauch in eine ofenfeste Auflaufform geben.

  • Die Tomaten für 45 Minuten bei 200 Grad backen.

  • Danach in einen Mixer geben und fein pürieren.

  • Um die Tomatensamen zu entfernen, habe ich die Suppe nochmal durch ein feines Sieb gedrückt und in einen Topf gegeben.

  • Die Tomatensuppe nochmal erwärmen mit Salz, Pfeffer und Cremefine abschmecken.

    Cinzia De Santis

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