Brokkoli Salat

Brokkoli gehört meiner Meinung definitiv zu den Superfoods, er enthält super viele Nährstoffe und lässt sich leicht und super vielfältig zubereiten.

Heute möchte ich euch einen Brokkoli Salat vorstellen, der schnell gemacht ist und lecker schmeckt.

Zutaten:

  • 1 Brokkoli
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 Packung Veta
  • 100 g schwarze Oliven
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft aus einer Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano

Zubereitung:

  1. Den Brokkoli waschen, in Röschen schneiden und in etwas Salzwasser für 10 Minuten dünsten.
  2. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
  3. Den Veta Block in Würfel schneiden und die entsteinten Oliven auch klein schneiden.
  4. Eine Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano anrühren.
  5. Alles miteinander vermengen und für eine halbe Stunde etwa ziehen lassen.
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Brokkoli Salat

Portionen

4

servings
Zubereitungszeit

30

minutes
Kochzeit

10

minutes

Zutaten

  • 1 Brokkoli

  • 250 g Cherrytomaten

  • 1 Packung Veta

  • 100 g schwarze Oliven

  • 3 EL Olivenöl

  • Saft aus einer Zitrone

  • Salz

  • Pfeffer

  • Oregano

Zubereitung

  • Den Brokkoli waschen, in Röschen schneiden und in etwas Salzwasser für 10 Minuten dünsten.

  • Die Cherrytomaten waschen und halbieren.

  • Den Veta Block in Würfel schneiden und die entsteinten Oliven auch klein schneiden.

  • Eine Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano anrühren.

  • Alles miteinander vermengen und für eine halbe Stunde etwa ziehen lassen.

    Cinzia De Santis

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