Karotten-Ingwer Suppe
Im Herbst bekommt man doch richtig Lust auf Suppen, oder geht es nur mir so?!
Suppen sind einfach und schnell zubereitet und versorgen unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen.
Gut kombiniert schmecken sie auch noch sehr lecker.
Ich hoffe ich kann dich inspirieren und wünsche dir viel Spaß beim nachkochen.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 400 g Möhren
- 1 TL frischen Ingwer
- 1 EL Currypulver
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung:
- Die Zwiebel und die Möhren schälen.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Möhren in grobe Stückchen schneiden.
- Den Ingwer fein reiben.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die kleingewürfelten Zwiebel andünsten lassen.
- Die Möhren dazu geben und kurz mit anrösten lassen. Das ganze mit einem Esslöffel Currypulver würzen und den feingeriebenen Ingwer dazu geben.
- Das Gemüse mit einer Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstaab mixen, gegebenenfalls nach Geschmack nachwürzen.
Karotten-Ingwer Suppe
4
servings30
minutes20
minutesZutaten
1 Zwiebel
400 g Möhren
1 TL frischen Ingwer
1 EL Currypulver
500 ml Gemüsebrühe
Salz
Olivenöl
Zubereitung
Die Zwiebel und die Möhren schälen.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Möhren in grobe Stückchen schneiden.
Den Ingwer fein reiben.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die kleingewürfelten Zwiebel andünsten lassen.
Die Möhren dazu geben und kurz mit anrösten lassen. Das ganze mit einem Esslöffel Currypulver würzen und den feingeriebenen Ingwer dazu geben,
Das Gemüse mit einer Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Pürierstaab mixen, gegebenenfalls nach Geschmack nachwürzen.