Pizza
Ich möchte heute mit euch meinen gelingsicheren Pizzateig mit euch Teilen.
Er ist super einfach und mit diesem Rezept, kann jeder eine leckere Pizza zaubern.
Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 750 ml Wasser
- 30 g Olivenöl
- 12 g Salz
- 5 g Hefe
- Belag nach Wahl
Zubereitung:
- Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben. Das Hefestückchen in Wasser (Zimmertemperatur) auflösen und zum Mehl geben.
- Das ganze mit einem Kochlöffel miteinander vermengen, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
- Den Teig zudecken und für ca. 12 h bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- Nach den 12 h könnt ihr den Teig von der Schüssel etwas lösen, anheben und wieder in die Schüssel fallen lassen, diesen Vorgang wiederholt ihr ein paar Mal.
- Den Teig wieder zudecken und weitergehen lassen. Diesen Vorgang wiederholt ihr, bis ihr eine Gehzeit von etwa 24 h erreicht habt.
- Sobald ihr die Gehzeit erreicht habt, könnt ihr den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 Teilchen teilen.
- Die Pizza vorsichtig mit der Hand auslegen, nach belieben Belegen und für ca. 10 Minuten bei 300 Grad Ober-Unterhitze ausbacken.
Pizza
6
servings24
hZutaten
1 kg Mehl
750 ml Wasser
30 g Olivenöl
12 g Salz
5 g Hefe
Belag nach Wahl
Zubereitung:
Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben. Das Hefestückchen in Wasser (Zimmertemperatur) auflösen und zum Mehl geben.
Das ganze mit einem Kochlöffel miteinander vermengen, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
Den Teig zudecken und für ca. 12 h bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Nach den 12 h könnt ihr den Teig von der Schüssel etwas lösen, anheben und wieder in die Schüssel fallen lassen, diesen Vorgang wiederholt ihr ein paar Mal.
Den Teig wieder zudecken und weitergehen lassen. Diesen Vorgang wiederholt ihr, bis ihr eine Gehzeit von etwa 24 h erreicht habt.
Sobald ihr die Gehzeit erreicht habt, könnt ihr den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 Teilchen teilen.
Die Pizza vorsichtig mit der Hand auslegen, nach belieben Belegen und für ca. 10 Minuten bei 300 Grad Ober-Unterhitze ausbacken.